breve introducción
La Ley alemana sobre la gestión de alimentos y productos básicos, también conocida como Ley sobre la gestión de alimentos, productos de tabaco, cosméticos y otros productos básicos, es el documento legal básico más importante en el campo de la gestión de la higiene alimentaria en Alemania.
Es el criterio y núcleo de otras leyes y reglamentos especiales de higiene de los alimentos.Reglamento sobre alimentos alemanes para hacer el tipo general y básico de provisiones, todos en el mercado alemán de alimentos y todos con alimentos.
Las mercancías de que se trate deberán cumplir con sus disposiciones básicas.Las secciones 30, 31 y 33 de la Ley especifican los requisitos para la seguridad de los materiales en contacto con alimentos:
• La Sección 30 de LFGB prohíbe cualquier producto que contenga materiales tóxicos que sean peligrosos para la salud humana;
• La Sección 31 de LFGB prohíbe las sustancias que ponen en peligro la salud humana o afectan la apariencia (p. ej., migración de color), el olor (p. ej., migración de amoníaco) y el sabor (p. ej., migración de aldehído) de los alimentos.
Transferencia de material a alimento;
• LFGB Sección 33, Material en contacto con alimentos no puede comercializarse si la información es engañosa o la representación no es clara.
Además, el comité alemán de evaluación de riesgos BFR proporciona indicadores de seguridad recomendados a través del estudio de cada material en contacto con alimentos.Teniendo también en cuenta los requisitos de la Sección 31 de la LFGB,
Además de los materiales cerámicos, todos los materiales en contacto con alimentos exportados a Alemania también deben pasar la prueba sensorial de todo el producto.Junto con los requisitos marco de la LFGB, estas regulaciones constituyen el sistema regulatorio alemán de materiales en contacto con alimentos.
